La chasse du Chef

Entrées

Terrine de gibier aux cornes d’abondance, chutney aux poires: 19.—
Velouté de potimarron aux graines et huile de courge, crème chantilly: 15.—

Plats

Noix de chevreuil, sauce Grand Veneur : 46.—
späzli maison et garniture chasse*

Filet de sanglier, sauce poivrade aux cornes d’abondance: 42.—
späzli maison et garniture chasse*

Assiette du Chasseur « bredouille » : 29.—
champignons et garniture chasse*

• garniture chasse :
  pommes rouges pochées, confiture d’airelles, marrons glacés, chou rouge et choux de Bruxelles

Dessert

Vermicelles, glace vanille et crème double: 14.—