Les spécialités de saison

Salade de poulpe tout en fraîcheur: 18.—
pommes de terre, oignon rouge, poivron mariné, betterave et huile aux herbes

Carpaccio de tataki de thon à la mangue: 19.—
guacamole au piment d’Espelette

Tagliata de bœuf sur lit de roquette: 42.—
copeaux de parmesan, pesto de basilic, tomates cerise et pommes frites

Emincé de foie de veau à la vénitienne: 38.—
et son incontournable rösti

Carpaccio de tataki de thon à la mangue: 32.—
guacamole au piment d’Espelette et frites maison

Bourride de poissons parfumée au Noilly Prat: 37.—
(saumon, St-Jacques et crevettes)
pommes vapeur et petits légumes

Douceur de Valentin « Autour de la fraise »: 14.—