Les spécialités de saison
Autour de l’asperge

Entrées

Salade d’asperges vertes aux tomates cerise: 18.—
copeaux de parmesan et pignons de pin, vinaigrette aux framboises

Pointes d’asperges blanches et sauce ravigote: 22.—

Asperges vertes rôties et escargots de Bourgogne: 20.—

Plats

Ris de veau poêlés : 36.—
risotto aux asperges vertes et poires caramélisées

Agneau braisé aux morilles et asperges vertes : 43.—
semoule aux abricots et épices

Bourride de poissons parfumée au Noilly Prat: 37.—
(saumon, St-Jacques et crevettes)
pommes vapeur et petits légumes

Dessert

Carpaccio d’ananas, carrot cake et sorbet citron : 14.—